Varza murată nu este doar un aliment delicios, ci și un adevărat medicament natural. Datorită procesului de fermentație, aceasta devine o sursă bogată de probiotice benefice pentru sistemul digestiv.
Consumul regulat de varză murată ajută la echilibrarea florei intestinale și îmbunătățește digestia. Bacteriile lactice din varza murată contribuie la întărirea sistemului imunitar și reduc riscul infecțiilor. De asemenea, acest aliment fermentat este o sursă excelentă de vitamina C, care ajută la prevenirea răcelilor și grăbește vindecarea rănilor.
Varza murată conține și vitamina K, esențială pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui. Un alt beneficiu important este conținutul ridicat de fibre, care ajută la reglarea tranzitului intestinal și prevenirea constipației.
Studiile arată că probioticele din varza murată pot contribui la reducerea simptomelor sindromului de colon iritabil. De asemenea, acest aliment are proprietăți antiinflamatorii, ajutând la reducerea durerilor articulare. Varza murată este un aliat de nădejde și pentru sănătatea inimii, deoarece poate contribui la reducerea tensiunii arteriale.
Conținutul său de antioxidanți ajută la combaterea radicalilor liberi și încetinește procesul de îmbătrânire celulară. Persoanele care consumă varză murată în mod regulat pot observa o îmbunătățire a nivelului de energie.
Acest aliment susține și sănătatea mentală, deoarece un sistem digestiv echilibrat contribuie la reducerea stresului și a anxietății. În plus, varza murată poate ajuta la menținerea unei greutăți optime, datorită conținutului scăzut de calorii și efectului său de sațietate. Este recomandată și în dietele detoxifiante, deoarece sprijină eliminarea toxinelor din organism.
Sucul de varză murată este un remediu tradițional pentru problemele de stomac, inclusiv gastrită și ulcer. De asemenea, acest lichid fermentat poate ajuta la refacerea florei intestinale după tratamente cu antibiotice. Persoanele cu diabet pot beneficia de consumul moderat de varză murată, deoarece ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Totuși, este important să fie consumată cu moderație de persoanele cu hipertensiune, din cauza conținutului ridicat de sare.
Pentru a profita la maximum de beneficiile sale, este recomandat să fie consumată crudă, fără preparare termică. Varza murată nu este doar un aliment gustos, ci și un adevărat elixir pentru sănătate, cu multiple efecte benefice asupra organismului.
