Taranii din Poduri asteapta toamna cu bucurie

Beciurile vor fi pline: cartofi, ceapa, vin si rachiu

Apropierea toamnei inseamna umplerea camarilor, dar si golirea buzunarelor. Butoaie de reparat, niste ghete noi, lemne pentru iarna “sunt nevoi care stau la rând”, spun taranii din Poduri. Cu toate acestea, schimbarea anotimpului nu-i sperie.

“Eu astept toamna cu mare bucurie, spune Ion Ifrim, 54 de ani. Stiu ca beciul meu va fi plin. Avem cartofi, ceapa, rosii, fierbem bulionul, apoi facem vin si tuica.”

Nici viitorul mai indepartat nu e sumbru. A muncit in Germania printr-o societate de constructii, prin urmare va avea o pensioara de acolo, de ce si-ar face griji?

“Lemne pentru iarna am de anul trecut, dar mai cumpar, spune Ion Ifrim. Asa iau mereu, in avans, ca sa se usuce bine si sa nu scoata fum.”

Reteta de suc, pentru ciorba, e secreta

“Vine frigul, asa-i, dar asta nu ma sperie, sunt obisnuita, marturiseste Alexandrina Lupes, invatator pensionar. Mi-am facut provizii pentru toata iarna. Am fasole verde la borcan, spanac, loboda, marar, patrunjel, de toate.”

Zarzavatul l-a spalat, l-a tocat, l-a portionat si l-a bagat in congelator. “Am o reteta speciala de suc de rosii pentru ciorba. Pentru ciorbe si tocanite, fac si pasta din gogosari si capia. Ii tai in bucati, ii dau prin masina si ii fierb 15 minute, nu mai mult, apoi pun pasta fierbinte in borcane”, ne dezvaluie, Alexandrina Lupes, reteta rapida, apoi ne asigura: “Tine pâna in primavara!”

“Nu ma dau batuta!”

Pe Maria Clipa, din Zemes, am gasit-o culegând corcodusele cazute in afara gradinii: “Am sa le dau cuiva ca sa faca rachiu. Mai servesc un musafir de sarbatori, mai dau si la baieti…” Are sase copii, din care cinci sunt la casele lor. Se descurca greu din pensia de urmas, dar e plina de energie la cei 67 de ani ai sai:

“Ma doare spatele, dar nu ma dau batuta! Patru caldari de corcoduse am carat pâna acum. Dar lemnele? Cine credeti ca le cara pâna in magazie? Doua milioane de lei costa o caruta cu lemne si imi trebuie 5-6 pe iarna, ca-s inalte camerele.” Inca n-a inceput pregatirile de toamna, dar asta nu inseamna ca are camara goala: “Am facut compot, dulceata, am pregatit zarzavatul, ca toata lumea, spune Maria Clipa. Nu pun gogonele, doar pepeni si castraveti, dar mai incolo, acum e cam drevreme pentru muraturi!”