Anul acesta, bacauanii si-au taiat porcii asa cum o fac din mosi stramosi. De Ignat, animalele au fost scoase din cotet si, dupa imobilizarea lor, gospodarii le-au taiat beregata. „Ce pistol, ce asomator?!, spune nea Ioan Pascu, din Margineni. Ce gust mai avea porcul, daca nu era taiat, asa ca la carte. Europenii sa nu se bage in traditiile noastre”. Pe de alta parte, chiar daca ar fi vrut sa respecte recomandarile Uniunii Europene, tot la cutit ar fi ajuns satenii. Si asta, pentru ca primariile nu au reusit sa achizitioneze asomatoare. „Am desemnat persoanele care sa se ocupe de asomare si chiar au mers la instruire la Bacau. Dar nu am reusit sa cumparam si asomatoare. Noi facem si acum demersuri, dar cred ca in acest an este tarziu. Ignatul a trecut, iar gospodarii si-au taiat porcii”, ne spune Maria Esanu, primarul din Traian. Alesii spun insa ca satenii au fost refractari la ideea asomarii porcilor, chiar din momentul in care s-a pus aceasta problema. „Oamenii nici nu vor sa auda de asa ceva. Unul chiar mi-a zis de la obraz ca sunt primar in primarie, dar in curtea lui, el e primar”, ne-a declarat unul dintre edili. Chiar daca si-au sacrificat animalele conform traditiei, prea putini bacauani au apelat la veterinari pentru a face examenul trichineloscopic. „Anul acesta, la nivel de judet s-au facut 547 de examene trichineloscopice, ne spune dr. Sorin Ivanciu, directorul adjunct al Directiei Sanitar Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor. Adica, cu aproximativ 2 la suta mai mult fata de anul trecut. Din pacate oamenii nu vor sa inteleaga ce important este acest examen”. Chiar daca examenul trichineloscopic nu a fost gratuit, cetatenii care au vrut sa se asigure ca pot sa consume carne fara grija nu au scos foarte multi bani din buzunar. „Din fericire, ce s-a examinat pana acum a fost in regula. In cele 547 de probe aduse spre analiza nu s-a descoperit Trichinella spiralis”, mai spune dr. Ivanciu.
Lili Adochitei
Ignat fara porci impuscati
