Odată cu apropierea Sărbătorilor de iarnă, când mesele tradiționale includ în mod special carnea de porc și preparatele derivate, autoritățile atrag atenția asupra unei măsuri esențiale pentru sănătatea publică: efectuarea examenului pentru depistarea parazitului Trichinella spiralis.
Costul acestei analize este de 30,94 lei (26 lei + TVA) prin metoda examinării directe, în centrele sanitar-veterinare autorizate din județul Bacău. Pentru situații specifice, cum ar fi probele de carne de mistreț sau analizele realizate prin metoda digestiei artificiale, prețul ajunge la 114,24 lei (96 lei + TVA). Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Bacău avertizează că trichineloza reprezintă un pericol major pentru sănătatea consumatorilor, în special prin consumul de carne de porc domestic, mistreț, nutrie sau chiar urs, care nu a fost verificată sanitar-veterinar. Boala se transmite atunci când carnea infestată este insuficient preparată termic sau consumată în stare crudă, sărată ori afumată.
Simptomele trichinelozei sunt severe și includ febră ridicată (38-40°C), tulburări digestive (dureri abdominale, greață, vărsături, diaree) și dureri musculare intense, însoțite adesea de edeme la nivelul feței, ceea ce a dus la denumirea populară a afecțiunii: „boala capetelor umflate”. Pentru a preveni astfel de îmbolnăviri, examenul trichineloscopic este obligatoriu pentru carnea obținută din gospodăriile proprii sau din vânat.
În județul Bacău, analiza se poate efectua în mai multe locații, printre care Piața Centrală și Piața Sud din municipiul Bacău, Piața Buhuși, Piața Onești, Piața Moinești sau Piața Tg. Ocna.
Programul centrelor este adaptat perioadei aglomerate, fiind disponibil de luni până vineri între orele 8:00 și 17:00 și inclusiv în weekend, sâmbătă și duminică, între 8:00 și 12:00. La sediile Centrelor de Siguranță Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor sunt afișate informațiile despre program, medicul responsabil și numerele de telefon la care pot fi solicitate detalii suplimentare.
