Bunicii noștri au întotdeauna un mod special de a-și prepara preparatele în casă, un mod care adesea pare desprins dintr-o lume mai simplă și mai plină de tradiție. Fiecare pas al pregătirii mâncării este un ritual care începe cu alegerea celor mai bune ingrediente, direct din grădină sau de la piață, acolo unde bătrânii cunosc fiecare colț și fiecare vânzător.
Dimineața devreme, bunica se trezește înainte ca soarele să răsară și începe pregătirea pâinii. Aluatul se frământă cu mâinile ei pricepute, adăugând apă călduță, drojdie și un praf de sare, în timp ce vorbește despre vremurile de mult trecute, când pâinea era făcută în fiecare zi. Când aluatul începe să dospească, bunica se ocupă cu pregătirea altor preparate tradiționale: o ciorbă de burtă sau sarmale aburinde, care trebuie lăsate să fiarbă încet pe aragaz. Carnea este tăiată cu grijă, iar foile de varză sunt umplute cu amestecul pregătit, toate legumele fiind culese din grădină cu o zi înainte.
Bunicul, în schimb, este mereu ocupat cu afaceri mai „dure”, cum ar fi feliatul cărnii sau tăiatul lemnelor pentru focul din cuptor. Nu uită niciodată să adauge un strop de ulei de floarea-soarelui sau de măsline, presărat cu mirodenii din propria grădină: cimbru, busuioc și mărar. De fiecare dată, parcă învățându-te, îți spune cum fiecare preparat are un secret care îl face să fie special.
În zilele de iarnă, când zăpada acoperă satul, iar vântul bate cu putere, bunica se apucă de prepararea gemurilor sau a compoturilor. Merele, perele sau prunele sunt tăiate, fierte cu zahăr și un strop de lămâie, până când mirosul dulce se răspândește prin toată casa. Iar bunicul își pune șorțul și începe să pregătească brânza de casă, iar după aceea, pe coșul din cuptor se pune un platou cu plăcinte aburinde.
Fiecare preparat este gătit cu răbdare, fără grabă, iar masa este o adevărată sărbătoare a gusturilor tradiționale. Bunicii nu doar că dau mâncarea cu drag, dar o fac cu un zâmbet care îți aduce aminte de cât de mult înseamnă pentru ei acel moment petrecut alături de cei dragi, în jurul mesei.
