La sfârșitul anilor ’60, în ghidurile turistice ale României apăreau numeroase imagini și descrieri ale realizărilor industriale și economice ale țării. Una dintre aceste realizări, surprinsă într-o fotografie din acea perioadă, era noua fabrică de produse lactate din Bacău. Aceasta era o adevărată bijuterie a industriei alimentare locale, dotată cu linii complet automatizate și capabilă să proceseze o cantitate impresionantă de lapte și produse derivate.
Fabrica de produse lactate din Bacău era echipată cu tehnologie de ultimă generație pentru acea vreme, având o capacitate de prelucrare de peste 57.000 de litri de lapte în doar 24 de ore. Aceasta reflectă nivelul avansat de automatizare și eficiență al instalațiilor, permițând un flux continuu și rapid al procesului de producție.
Producția zilnică a fabricii includea o varietate de produse lactate esențiale pentru consumatori. Printre acestea se numărau:
- Laptele pasteurizat și îmbuteliat, distribuit în cantități mari, echivalentul a trei vagoane pe zi, asigurând necesarul de lapte proaspăt pentru populația locală și nu numai.
- Smântâna, cu o producție de 1.200 kg pe zi, un ingredient de bază în bucătăria românească.
- Untul, fabricat în cantități de 1.000 kg pe zi, esențial pentru gătit și consum zilnic.
- Brânza proaspătă, produsă în cantități de peste 2.000 kg pe zi, un aliment apreciat pentru versatilitatea și valoarea sa nutritivă.
Fabrica de produse lactate din Bacău nu era doar un exemplu de modernitate industrială, ci și un pilon important al economiei locale. Ea asigura locuri de muncă pentru locuitorii orașului și contribuia semnificativ la bunăstarea comunității prin furnizarea constantă de produse lactate de calitate. De asemenea, această fabrică reflecta eforturile regimului de a moderniza infrastructura industrială a țării și de a îmbunătăți standardele de viață ale cetățenilor.
