Cel mai bun caș vândut aici, în piață, e cel făcut de ciobanii din Bistrița Năsăud, susțin moineștenii, unii deveniți clienți fideli ai acestora. „Gustați!”, ne îmbie Marinca Neamțiu, din, Zagra, și chiar dacă zic „Nu, mulțumesc, nu am mâinile curate”, ea taie o feliuță și mi-o întinde înfiptă în vârful cuțitului. Alături, alt năsăudean: Vasile Robu, 59 de ani. „E caș de oaie?”, întreb eu.
„De unde oaie la vremea asta? E caș din lapte de capră și de vacă”, mă lămurește omul, cinstit. Iar eu mă mir căci în piețele din Bacău, „la vremea asta”, toți spun că vând caș de oaie. Vasile Robu are 60 de oi și vine de mulți ani în Piața Moinești. Aduce nu doar caș, la 17 lei/kg, ci și alte produse făcute în gospodăria sa după vechi rețete, învățate de la părinți și bunici: cârnați uscați, la 30 de lei, șuncă fiartă și afumată, la 15 lei, telemea, 17 lei, brânză de burduf, la 16 lei. Alături, la Marinca Neamțiu, descoperim și o pastramă de porc, rumenită, aromată, „cu un gust mortal”, după cum susține cumpărătorul care, venit după noi, s-a hotărât mai repede și o ține ocupată.
„Palincă nu avem aici, avem acasă! Noi nu bem vin, că la noi nu se face și ne-am învățat așa, cu tărie”, mărturisește Marinca. În rafturile ei sunt multe bunătățuri: brânză în coajă de brad, la 30 de lei/kg, urdă, la 12 lei, „brânză zburată”, la 16 lei, brânză de oaie în burduf, 16 lei, telemea de oi, 18 lei… Noi cercetăm, întrebăm, iar femeia povestește. E tânără, are doar 50 de ani, dar e bunică de la 46.
„Bărbatul, ficiorul și nora sunt acasă, că locuim împreună. Am și o nepoțică de aproape patru ani, Ana-Maria Victorița, după tatăl și bunicul ei, pe care îi cheamă Victor. Eu stau cu chirie într-un apartament din Moinești și soțul vine o dată pe săptămână cu marfă”, ne lămurește Marinca Neamțiu. E prietenoasă și vorbăreață năsăudeanca din Zagra și ne convinge să facem și cumpărături, nu doar o documentare în piața mică, dar curată a Moineștiului. Florin, colegul meu, a cerut urdă dulce, iar eu, trei kilograme de caș de capră și vacă. Spun drept, nu mi-a părut rău!
Descoperă mai multe la Deșteptarea.ro
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
